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Retos para la industria alimentaria y sus procesos de producción

Toda industria debe afrontar la necesidad de actualizar sus procesos productivos periódicamente para estar al día con los avances tecnológicos, medioambientales, de mercadeo, entre otras. De manera que no es una sorpresa para ningún emprendedor o empresario con larga trayectoria que los meses venideros anuncian importantes retos en las diferentes áreas industriales. En este blog [...]

Por | Febrero 18 de 2021|Actualidad, Innovación, Sector Alimenticio, Tendencias|Comentarios on Retos para la industria alimentaria y sus procesos de producción

Objetivo de la industria de alimentos para 2030: Desarrollo Sostenible

A pesar de la coyuntura, y en línea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS 12), la industria de alimentos de Colombia se ha propuesto para 2030 cumplir con la producción y el consumo responsable a través del cambio en los métodos de producción y consumo de bienes y recursos. El escenario de la industria [...]

Por | Febrero 16 de 2021|Actualidad, Estrategias Laborales, Innovación, Tendencias|Comentarios on Objetivo de la industria de alimentos para 2030: Desarrollo Sostenible

La importancia del etiquetado de alergias en productos alimenticios

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, una alergia a la comida es una reacción a algún alimento en donde se ve implicado el mecanismo inmunológico. La prevalencia de estos es de un 1-3% en adultos y 4-6% en niños. El comité sobre Etiquetado de Alimentos de la Comisión del Codex Alimentarius recomienda [...]

Por | Febrero 12 de 2021|Innovación, Tendencias|Comentarios on La importancia del etiquetado de alergias en productos alimenticios
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